【检测内容介绍】

深圳市肉类检测报告办理中心，新鲜肉检测单位，华谨质检平台

重庆肉类检测报告办理中心，重庆新鲜肉检测单位
各种肉类食品安全事件频发，这已造成公众心理恐慌，同时涉及企业损失巨大。随着人们对食品安全的重视
肉类食品的质量安全问题也越来越得到社会和广大消费者的关注。肉类食品涵括包括鸡肉，牛肉，肉类罐头
类，腌制肉类，进口肉类，冷鲜肉等，针对肉类食品中的农兽药残留、抗生素残留、非法添加、肉类真实性
环境中带来的有害残留和存储过程可能产生的有毒有害物质。
肉制品常见检测项目：
发酵肉制品：铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐
时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细
特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7等；
腌腊肉制品：三甲胺氮、过氧化值、铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山
盐、脱氢乙酸及其钠盐、胭脂红、氯霉素等。
畜禽肉感官鉴别步骤
对畜禽肉进行感官鉴别时，一般是按照如下顺序进行：首先是眼看其外观、色泽，特别应注意肉的表面和切
与光泽，有无色泽灰暗，是否存在淤血、水肿、囊肿和污染等情况。其次是嗅肉品的气味，不仅要了解肉表
味，还应感知其切开时和试煮后的气味，注意是否有腥臭味。最后用手指按压，触摸以感知其弹性和粘度，
及试煮后肉汤的情况，才能对肉进行综合性的感威官评价和鉴别。
检测流程：
1.确定检测标准：选用合适的国家标准或行业标准，如产品没有适用的标准，应制定企业标准作为检测依据

3.寄送样品：提供合适数量的样品邮寄给质检机构，以备检验；
4.产品检测：付款后依据客户提供标准和项目对产品进行检测；
5.获取质检报告：产品经检测后将出具签章的质检报告并邮寄。

更新时间：2024/4/28 15:16:45