【课程大纲】

食品检验师职业资格食品检验师培训报名-圣问技术(stspx)职业资格技能培训中心，又称食品检测工程师或食品检测师，注意，食品检验师不等同于食品检验技师或食品检验高级技师，因为食品检验技师或食品检验高级技师，已经退出职业资格目录的食品检验工，农产品食品检验员等证书均是技工层面的证书，而食品检验师则是对应职称层面的证书，分为中级食品检验师（2000元/人），和高级食品检验师(2200元/人)两个级别。食品检验师是国家推进"中国制造05"国家战略、对具有"工匠精神"的高技能型人才进行选拔的一个认证服务，该证书获得者可在人社部国家人才网人才数据库联网可查，并有机会代表行业内高端人才参加国际或全国技能大赛！
职业定义：
食品检验师是对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格的专业技术人员。
职业概况：
食品检验师的工作内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。食品安全作为全社会共同关注的一个话题，其检验的准确性将直接影响着食品的安全性，所以每一个检验的环节都要十分慎重地进行。食品检验师具有食品加工生产、食品烹饪、食品营养与食品分析检测的专业理论知识和较强的职业技能，能在食品企业、质量监督部门从事食品质量分析检验的高技能型人才。

【讲师介绍】

张建林老师Q:134 8799 257 V：134 1208 6256等圣问技术专业服务团队；广义的食品检验它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。检验过程中需要让所有的食品检验员都受到专业的培训，并获取相关证书之后持证上岗，食品检验员的实际专业能力要抢，保证其能够熟悉所有产品的基本标准及对应规定的检验办法，按照检验实际标准对产品进行检验，不能根据食品检验员的工作进行主观判断。例如对食醋中的总酸含量检查是，一般会采用酸度计法，保证数据的准确性，但是实际操作过程却具有一定的复杂性。所以食品检验员需要利用氢氧化钠的溶液标准进行检测，这种方式操作很是方便，速度比较快，但这种方式很容易出现一定的偏差，所以，食品检验员需要保证整个检验过程的无菌性，选择最为高效的检测办法。

【培训对象】

食品生产、加工企业管理人员、检验人员食品生产企业管理人员、检验人员。（食品企业包含：茶叶、乳制品、饮料、酒类、焙烤食品、调味品、糖类、方便食品、肉制品、休闲食品、速冻食品、保健食品、罐头类、果蔬类、酱菜类、粮油制品等）；食品加工生产、食品烹饪、食品营养与食品分析检测的专业理论知识和较强的职业技能，能在食品企业、质量监督部门从事食品质量分析检验的高技能型人才。

更新时间：2022/6/11 23:37:20